黃花箭芝其營養價值,遠遠超過任何蔬果,因此有超級蔬菜之稱。原產於埃及,經日本引進並做有系統的研究及推廣,風靡全國。近幾年也傳到台灣,據說曾透過農試所在南部試水溫,可惜因市場接受度不高而停頓。其實,大台中地區早就很流行一種類似蔬食‘麻薏’(相關資訊請自行搜尋),每年五~九月,市場就有麻薏湯供應,筆者數年前獲得朋友贈送黃花箭芝種子,與日本相關文獻(當時發表在雅虎部落格未遷移到痞客邦),種在逸和園民宿,並採收料理供住宿房客享用,獲得相當高的評價,因此印象非常深刻,可惜一時失誤,忘了預留種子而產生斷層!